鸡蛋、鸭蛋、鹌鹑蛋……常吃的蛋这么多，它们究竟有什么区别？松花蛋、咸鸭蛋营养价值有何变化？吃蛋黄会影响血脂吗？价格贵的蛋营养价值就高吗？今天带你了解一下！

鸡蛋、鸭蛋、鹅蛋、鹌鹑蛋

究竟有什么区别？

1. 鸡蛋

每100克鸡蛋里面大概含有10克脂肪、13克蛋白质。每天吃1个鸡蛋，能够补充人体所需要的10%~15%的维生素A。

除此之外，鸡蛋中还有维生素B、维生素E、钙、锌、硒等矿物质，因此鸡蛋的营养成分还是比较全面的。

2. 鸭蛋

鸭蛋的个头比鸡蛋大一点，每100克鸭蛋里脂肪的含量大概为13克，脂肪含量比鸡蛋多一点。此外，鸭蛋维生素E和磷的含量也比鸡蛋多一点，维生素E和磷有抗氧化、参与骨骼健康等作用。

但是，鸭蛋其他的营养成分与鸡蛋相差并不大。

3. 鹅蛋

鹅蛋的个头比较大，每100克鹅蛋里面大概含11克蛋白质、16克脂肪，因此鹅蛋的脂肪含量和热量相对较高。

4. 鹌鹑蛋

鹌鹑蛋的个头比较小，在营养方面，大概5个~6个鹌鹑蛋等于1个鸡蛋。拿100克鹌鹑蛋与鸡蛋进行对比，会发现它们的营养成分相差不多。但是，鹌鹑蛋的维生素B2、维生素E、硒的含量比鸡蛋稍微高一点。