为扎实推进全县网络餐饮食品安全问题集中治理行动，严厉打击“幽灵外卖”等突出违法违规行为，切实压实入网餐饮经营者主体责任，充分发挥典型案例警示教育作用，现将首批网络餐饮食品安全典型案例向社会公开曝光。

案例一：双牌县某餐饮店从业人员未取得有效健康证明从事直接入口食品工作案

2026年4月10日，双牌县市场监管局在网络餐饮食品安全专项检查中发现，某餐饮店从业人员吕某未取得有效健康证明，从事接触直接入口食品工作。

该行为违反了《中华人民共和国食品安全法》第四十五条规定，依据《中华人民共和国食品安全法》第一百二十六条第一款第六项规定，双牌县市场监管局依法责令当事人立即改正违法行为，并作出警告的行政处罚。

典型意义：该案警示广大网络餐饮服务经营者，必须严格落实从业人员健康管理制度，所有接触直接入口食品从业人员必须持有效健康证明上岗，坚决防范食源性疾病及传染病传播风险，守住食品安全第一道关口。

案例二：双牌县某餐饮企业未落实食品安全主体责任案

2026年4月14日，双牌县市场监管局在网络餐饮食品安全专项检查中查明，某餐饮企业未按规定建立并落实食品安全“日管控、周排查、月调度”管理制度，未开展日常风险排查和记录。

该行为违反了《企业落实食品安全主体责任监督管理规定》第十一条规定，依据《企业落实食品安全主体责任监督管理规定》第十九条规定，双牌县市场监管局依法责令当事人立即改正，并作出警告的行政处罚。

典型意义：“日管控、周排查、月调度”是企业落实食品安全主体责任的核心制度。该案警示入网餐饮经营者必须严格落实食品安全自查自纠、风险排查、问题整改闭环管理要求，切实履行主体责任，从源头防范化解食品安全风险隐患。